口译双语：古人的啤酒会加“四环素”

2010-09-17 00:00:00来源：新东方

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　　上海中高级口译考试分为笔试和口试，在笔试考试通过后会颁发笔试证书，通过一次笔试可以获得四次口试的机会。中高级口译的笔试和口试虽然是分开进行的，但其笔试的证书在社会上却有很高的认可度。

口译双语：古人的啤酒会加“四环素”

　　Evidence mounts that ancient Nubian brewers purposely made beer so that it contained a dose of antibiotic tetracycline.
　　越来越多的证据显示，古老的努比亚人在酿造啤酒的时候会有意识地加入一点儿四环素。

　　Ancient Brewmasters Made Medicinal Beer

　　In 1980, a scientist looking at bone fragments under an ultraviolet microscope noticed the bones were glowing green—a hallmark of the antibiotic tetracycline. The drug latches onto calcium and gets deposited in bone. Nothing unusual. Except these bones were from a Nubian mummy buried 1,600 years ago in Sudan—long before scientists discovered tetracycline, in 1948.

　　At the time, other scientists said the antibiotic probably just contaminated the bones after death. Because tetracycline’s secreted by a soil bacterium, Streptomyces. To get to the bottom of this, a chemist recently took bone from the mummy of a Nubian child and dissolved it in hydrogen fluoride, a nasty acid that helps extract tetracycline. And this bone extract also matched the chemical signature of tetracycline—evidence that the antibiotic was built into the kid's bones as he grew. That analysis appears in the American Journal of Physical Anthropology.

　　Anthropologists know the Nubians were skilled brewers. Researchers now believe that the ancient brewmasters learned to purposely make their beer medicinal, by lacing it with grain contaminated with antibiotic-producing Streptomyces bacteria. Just imagine that prescription.

　　古代人酿造药性啤酒

　　一位科学家在1980年用紫外显微镜观察一些骨头碎片的时候注意到这些骨头碎片发出绿光，而这是抗生素四环素的显著特征。四环素会附着在骨头的钙上，从而沉积在骨头中。这没有什么特别之处，不过这些骨头是来自苏丹1600年前一名努比亚人的木乃伊身上——远在科学家们1948年发现四环素之前。

　　当时，其它的科学家认为这些四环素抗生素可能是在死者死后染到了骨头上，因为四环素是由一种名为链霉菌的土壤细菌分泌而来。为了找出究竟，一名化学家最近从一名努比亚小孩的木乃伊身上取出骨头，然后把骨头溶在氢氟酸中，氢氟酸腐蚀性很强，有助于提取出四环素。从这些骨头提出的物质也与四环素的化学特征相吻合，这就证明四环素是随着这名小孩的成长而进入到骨头中。这些分析结果发表在《美国物理人类学杂志》（American Journal of Physical Anthropology）上。

　　人类学家知道努比亚人酿酒技术高超。研究者们现在相信，古代的酿酒师在酿酒过程中通过加入带有链霉菌的谷物，从而学会了有意识让他们的啤酒具有药性。想象一下这种神奇的技术吧！

　　Vocabulary:

　　Ancient：古老的
　　Antibiotic：抗生素
　　Brewer：啤酒酿造者
　　Purposely：有目的地
　　etracycline：四环素
　　Medicinal：医疗的
　　Fragment：碎片
　　Ultraviolet：紫外的
　　Microscope：显微镜
　　Hallmark：特征
　　Latch：依附于
　　Calcium：（化学元素）钙
　　Deposit：沉积；沉淀
　　Nubian：努比亚人
　　Mummy：木乃伊
　　Secrete：分泌
　　Bacterium：细菌
　　Streptomyces：链霉菌
　　Dissolve：溶解
　　Anthropology: 人类学
　　Anthropologist: 人类学家
　　Contaminate：污染