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口译双语:中国葡萄酒哪款口味最好

2010-07-28 00:00:00来源:福州新东方学校

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中高级口译双语:中国葡萄酒哪款口味最好

  A decade ago, most Chinese wines couldn't be swallowed. Recently, I bought 10 wines in Shanghai and invited three wine experts-Andy Lau, the sales director of ASC Fine Wines, a big Shanghai-based wine importing firm, and Yang Lu and Diego Zhang, both sommelier-to taste them with me. I included three Grace wines. The other seven were from the three largest Chinese wine producers, Changyu, Dynasty and Great Wall. The tasting surprised all of us: All but one of the wines were actually drinkable, a couple even enjoyable. Here are highlights from my notes:

  Changyu nonvintage Cabernet, $5.40: The bad old times. An aroma that evoked dirty sweat socks and cleaning fluid and a foul chemical taste.

  Great Wall 'dry red wine,' $2.87: Clean and pleasant if light and simple, reminding me of the Charles Shaw 'Two Buck Chuck' wines in the U.S.

  Grace 2008 Cabernet, $10: Thin, with no varietal character.

  Grace 2001 Merlot, $28: An enticing smell that within a minute disappeared; the wine was too old and turning to vinegar when exposed to air.

  Grace Deep Blue 2008, $42: This blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc showed good balance and attractive flavors, although I wished it had more depth.

  Great Wall Cabernet 1998, $72: Real wine-deep colored, full bodied, tannic but with a lot of fruit-that could have held its own with Cabernets from other countries. The surprise consensus winner.

  10年前,大多数中国产葡萄酒是无法咽下的。最近,我在上海买了10瓶不同的葡萄酒并邀请了3位葡萄酒专家来和我一起品尝,他们是:葡萄酒进口公司上海圣皮尔大中华(ASC GREATER CHINA)精品酒业务总监Andy Lau,还有两位专业品酒师吕杨和张天佑。我选的酒包括3款怡园酒庄的葡萄酒,还有7款来自三个最大的葡萄酒商张裕、王朝和长城。品酒的结果让所有人都感到惊讶:所有的酒,除了一款之外,事实上口味都还可以,有几个甚至还不错。下面是我的品尝记录中的一些亮点 :

  张裕不标年赤霞珠(Cabernet),售价5.40美元:这是一款差劲的老式酒, 闻起来有一种肮脏汗臭袜子和清洁剂的味道,口味则如同难闻的化学药剂。

  长城干红葡萄酒,售价 2.87美元:这款酒虽然味淡而简单,但倒还清新宜人。它让我们想起美国的查尔斯·肖牌(Charles Shaw)的 “两美元”酒。

  怡园2008赤霞珠,售价10美元:口味单薄且没有葡萄品种的特性。

  怡园2001年梅鹿辄(Merlot),售价28美元:有种诱人的但即刻就消失的香味。酒太陈旧,暴露在空气中就变酸了。

  怡园2008年深蓝干红(Grace Deep Blue),售价 42美元:这种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿辄(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)的混合酒显示出其良好的平衡度和富有魅力的口味,尽管我希望它更具有深度。

  长城1998年赤霞珠(Cabernet),售价72美元:真正的深酒色,酒味浓郁,单宁含量高但水果味也很浓,若与其它国家的赤霞珠放在一起竞争也不会逊色。此款酒赢得了大家一致的认同,倒是事先未曾料到的。

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