今年的3月22日是第18个世界水日。从这一天开始为期一周的时间，将是第23届“中国水周”。人类目前能够利用的淡水资源只占全球水资源总量的0.26%，其中70%以上被冻结在南极和北极的冰盖中，加上难以利用的高山冰川和永冻积雪，有87%的淡水资源难以被人类利用。联合国称，到2025年，30%的国家将面临“水荒”。
文中的water scarcity就是指“水荒”，也称为water shortage（水资源缺乏）。地球上的水资源主要分为freshwater（淡水）和salt water（咸水）两大类。其中，无法直接食用的salt water占绝大多数。我们平时所喝的则是经过处理的safe drinking water（安全饮用水）。为了节约用水，很多农田还使用了drip irrigation（滴灌技术）。
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