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Join us on a journey from China to India, Nepal, Russia, and beyond, as we explore the great wide world of dumplings. (Coming soon!)
加入我们的饺子之旅吧!从中国到印度、尼泊尔、俄罗斯和其它地方,探寻来自世界各地的饺子。
Guo Tie
Guo Tie
锅贴
This is what most Americans refer to as a potsticker. Made with fresh wrappers and eaten hot, the perfect pan-fried dumpling should have a golden brown, ultra-crisp fried bottom, with a skin that's springy andchewy, but never tough or doughy. Guo tie come with a wide range of fillings, from shrimp to mixed vegetables, but our go-to combination is juicy pork and chive.
很多美国人都把这个称作potsticker(pot即“锅”,sticker即“贴在某物上的东西”)。用新鲜的面皮做成,吃起来热乎乎的,用平底锅煎出来的饺子底部应该是金黄色的,表皮劲道耐嚼,不会硬邦邦或者软塌塌的。锅贴的馅料也是多种多样,有虾子馅的也有混合蔬菜馅的,但是我最喜欢的馅料是大葱猪肉馅的,鲜嫩多汁。
本文关键字: 带你吃遍全球特色美食:花样繁多的中国饺子
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