带你吃遍全球特色美食:花样繁多的中国饺子(组图)

2015-04-23 16:35:55来源:网络

  Join us on a journey from China to India, Nepal, Russia, and beyond, as we explore the great wide world of dumplings. (Coming soon!)

  加入我们的饺子之旅吧!从中国到印度、尼泊尔、俄罗斯和其它地方,探寻来自世界各地的饺子。

  Guo Tie

带你吃遍全球特色美食:花样繁多的中国饺子(组图)

  Guo Tie

  锅贴

  This is what most Americans refer to as a potsticker. Made with fresh wrappers and eaten hot, the perfect pan-fried dumpling should have a golden brown, ultra-crisp fried bottom, with a skin that's springy andchewy, but never tough or doughy. Guo tie come with a wide range of fillings, from shrimp to mixed vegetables, but our go-to combination is juicy pork and chive.

  很多美国人都把这个称作potsticker(pot即“锅”,sticker即“贴在某物上的东西”)。用新鲜的面皮做成,吃起来热乎乎的,用平底锅煎出来的饺子底部应该是金黄色的,表皮劲道耐嚼,不会硬邦邦或者软塌塌的。锅贴的馅料也是多种多样,有虾子馅的也有混合蔬菜馅的,但是我最喜欢的馅料是大葱猪肉馅的,鲜嫩多汁。

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