CATTI考试，作为重要的翻译考试，也是比较有社会价值的英语能力证书。对于大家参加CATTI考试的同学，大家在实际的备考中，应该如何更好的来复习备考?为了让大家能够更全面的准备CATTI考试，新东方在线小编为大家整理了“2024年CATTI口译专项词汇积累：烹饪类”，让我们一起来学习备考吧!
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美食节gourmet festival
中餐烹饪Chinese cuisine
色，香，味俱全perfect combination of color, aroma, taste and appearance
四大菜系山东菜，四川菜，粤菜，扬州菜four major Chinese cuisines: Shandong cuisine, Sichuan cuisine, Canton cuisine and YangZhou cuisine
南淡北咸，东舔西辣the light southern cuisine, and the salty northern cuisine; the sweet eastern cuisine, and the spicy western cuisine
八宝菜eight-treasure pickles(assorted walnut meats, asparagus, lettuce, almonds, cucumber and peanuts, etc. pickled in soy sauce)
八宝饭eight-treasure rice pudding(glutinous rice steamed with preserved fruits, sweetened bean paste, lotus seeds, longan, etc.)
风味小吃local delicacy
切片slicing
切条cutting to strips
切丝shredding
切柳filleting
切丁dicing
切碎mincing
磨碎grinding
大/旺/武火strong heat
中火medium heat
小/微/文火gentle heat煎pan-frying
炒stir-frying
爆quick-frying
炸deep-frying
烩stewing
薰smoking
煨simmering
煮boiling
烘baking
烤roasting
蒸steaming
红烧braising(with soy sauce)
涮羊肉dip-boiled mutton slices
羊肉串小摊mutton barbecue stall
清蒸甲鱼Steamed soft-shelled turtle
夫妻肺片拼音+(the hackneyed Chinese food)
四喜丸子
蚂蚁上树
以上就是新东方在线CATTI频道给大家整理的“2024年CATTI口译专项词汇积累：烹饪类”相关内容，希望对大家有所帮助，更多备考内容，欢迎随时关注新东方在线CATTI频道。
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